馒游记 | 我有酒，你有故事吗？

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先来说个故事。

1962年，克林·格兰普准备做一件“惊天动地”的事。

他在澳大利亚南部阿德莱德的巴罗萨山谷，看中了一块山坡地。

这块地，海拔420米，没有水源，没有电力，也没有通路，荒无人烟。

他说，他要在这里开垦一片葡萄园，用来酿制葡萄酒。

原因只有一个：这里的地形地貌，让他想起了自己的祖国——在德国，他的曾爷爷也曾种植过这样的一块葡萄园。

听到他这个提议，公司的人都认为他发疯了。即便他是公司创始人的曾孙子，但公司的其他股东，都不同意他在那里开垦葡萄园——那里的地表都是岩石，怎么种植葡萄？

克林于是决定偷偷完成这件事。

他让人运来了大量的炸药，将那块地的岩石表层全部炸开——露出里面的土壤，开垦葡萄园。

这种“惊天动地”的事自然瞒不住公司董事会，但事已至此，只能硬着头皮让克林继续干下去。

结果，这片被命名为“Steingarten”（德语中为“有假山的花园”）的葡萄园因为地形特殊，在阳光、水分、土壤的各种成分综合影响下，出产了这家公司最优质的“雷司令”（Riesling）干白葡萄酒。

克林·格兰普那年已经40岁了，他是约翰·格兰普的曾孙子。

约翰·格兰普，作为来到澳洲的巴伐利亚移民，1847年在巴罗萨山谷的杰卡斯小溪沿岸买下了30公顷的土地，用来种植葡萄，酿制葡萄酒。

时至今日，杰卡斯葡萄酒（ Jacob’s Creek），已经成为了澳洲销量第一的葡萄酒——每一分钟，就有100万杯杰卡斯葡萄酒在全世界被饮用。

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这个故事，是杰卡斯酒庄的Eva小姐告诉我的。

就在上周，受杰卡斯葡萄酒品牌邀请，我和太太前往位于澳洲的杰卡斯酒庄。每年的2月至4月，是他们的葡萄采摘季，他们会邀请来自全世界各地的朋友，在澳洲著名的葡萄种植地——巴罗萨山谷举办聚餐会。

其实最初对于这个活动邀请，我是有些犹豫的。

我还算好酒，酒量也还算行，却很少喝葡萄酒——主要是我不懂葡萄酒。而且总觉得，葡萄酒似乎太优雅，对于我这种喜欢看金庸武侠的人来说，喝起来不太过瘾。

但是，这次的旅行，让我对酒，尤其是葡萄酒，有了一层全新的认识。

首先是知识结构上。

杰卡斯这次特地为我这种葡萄酒“小白”安排了好几次葡萄酒的品酒小课程，比如用五种不同品种的葡萄酒，搭配不同的食物，让你体会各种葡萄酒的口感。

全程有专业的品酒师来指导。

但与知识结构层面的学习相比，更让我印象深刻的，还是故事。

就比如我一开头听到的那个故事。

我认为，酒是需要故事的。

其实我以前喝不来“雷司令”那种酸度乃至“汽油味”，但听了EVA说的那个故事，再抿一口，用舌尖仔细品味那种味道，顿时能感受到一种新的境界。

EVA告诉我，因为那块地面积小，葡萄藤种得很密集，葡萄藤的根须在地底下互相缠绕，倔强地相互竞争水分，导致那块地酿出的“雷司令”，口感特别有层次——她用的一个词，是“struggle”。

一种酒，背后有了一个故事，就会有一种新的味道。

在杰卡斯酒庄的访客中心，我见到了还健在的克林老人。他今年96岁了，他告诉我，虽然医生有叮嘱，但他每天依旧会喝一杯“雷司令”——“你们就不要管我杯子的大小了”。

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但故事，其实并不限于酒本身。

这次的“杰卡斯之旅”，主办方请来了全世界各地的客人。他们有的是明星，有的是KOL，有的是美食家，有的是营养学家，还有的是普通的葡萄酒爱好者。

为了款待这些客人，主办方也是动了不少脑筋。

比如抵达第一晚的晚宴，是在阿德莱德市中心一家酒店屋顶的露天小party。

而第二天的午饭，就到了杰卡斯的酒庄，在田园之间，大家进行一次野餐。

至于晚餐，虽然布置很正式，但每道菜，都会请某个国家的一位客人，推荐一道本国的菜式——她/他要在这道菜端上来后，和大家说一个和这道菜有关的故事。

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